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Saint-Honorat en octobre : côté vignes et côté chais

Dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins, l’activité ne fléchit pas en octobre, que ce soit dans les vignes, où l’ambiance a été assez festive, ou dans les chais, où l'entonnage a débuté. En lire davantage...

Travail raisonné dans les vignes

Zoom sur le travail raisonné dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins, pour préparer au mieux le sol et éviter une trop forte prolifération des raisins. En lire davantage...

Un nouveau cépage dans le vignoble de l’Abbaye de Lérins : le choix du porte-greffe.

Depuis la fin du XIXème siècle, la plantation de nouvelles vignes est indissociable du choix d’un porte-greffe. Pourquoi ? Quelles sont les contraintes ? Quel choix pour le nouveau cépage Vermentino dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins? Un peu d'histoire et un peu de technique. En lire davantage...

Le débourrement, une étape clé dans la vie de la vigne

Avec l'arrivée du printemps, le repos hivernal arrive à son terme et la phase de débourrement débute. Quels risques et comment sont-ils gérés dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins? En lire davantage...

Pourquoi travailler le sol dans un vignoble ?

Un vignoble se construit année après année et le travail du sol participe à sa bonification. Zoom sur les méthodes de travail raisonné du sol utilisées dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins. En lire davantage...

Juin : le mois de la relève.

En mai et en juin, cette année, nous avons relevé la vigne sur Saint Honorat. Techniquement parlant, il s’agit du palissage. Zoom sur les apports de cette technique et les résultats escomptés. En lire davantage...

Des moyens de lutte novateurs et bio contre les nuisibles des vignobles

Sur l'île Saint-Honorat, nous travaillons selon des méthodes raisonnées. Pour lutter contre les nuisibles des vignobles, nous avons donc opté pour des moyens de lutte novateurs et bio. En lire davantage...

Histoires de fermentation

Histoires de fermentation dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins. De la fermentation alcoolique à la fermentation malolactique. De quoi s'agit-il ? Avec quel objectif ? En lire davantage...