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Saint-Honorat en octobre : cÎté vignes et cÎté chais

Dans le vignoble de l'Abbaye de LĂ©rins, l’activitĂ© ne flĂ©chit pas en octobre, que ce soit dans les vignes, oĂč l’ambiance a Ă©tĂ© assez festive, ou dans les chais, oĂč l'entonnage a dĂ©butĂ©. En lire davantage...

Travail raisonné dans les vignes

Zoom sur le travail raisonné dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins, pour préparer au mieux le sol et éviter une trop forte prolifération des raisins. En lire davantage...

Un nouveau cĂ©page dans le vignoble de l’Abbaye de LĂ©rins : le choix du porte-greffe.

Depuis la fin du XIXĂšme siĂšcle, la plantation de nouvelles vignes est indissociable du choix d’un porte-greffe. Pourquoi ? Quelles sont les contraintes ? Quel choix pour le nouveau cĂ©page Vermentino dans le vignoble de l'Abbaye de LĂ©rins? Un peu d'histoire et un peu de technique. En lire davantage...

Le débourrement, une étape clé dans la vie de la vigne

Avec l'arrivée du printemps, le repos hivernal arrive à son terme et la phase de débourrement débute. Quels risques et comment sont-ils gérés dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins? En lire davantage...

Pourquoi travailler le sol dans un vignoble ?

Un vignoble se construit année aprÚs année et le travail du sol participe à sa bonification. Zoom sur les méthodes de travail raisonné du sol utilisées dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins. En lire davantage...

Juin : le mois de la relĂšve.

En mai et en juin, cette annĂ©e, nous avons relevĂ© la vigne sur Saint Honorat. Techniquement parlant, il s’agit du palissage. Zoom sur les apports de cette technique et les rĂ©sultats escomptĂ©s. En lire davantage...

Des moyens de lutte novateurs et bio contre les nuisibles des vignobles

Sur l'ßle Saint-Honorat, nous travaillons selon des méthodes raisonnées. Pour lutter contre les nuisibles des vignobles, nous avons donc opté pour des moyens de lutte novateurs et bio. En lire davantage...

Histoires de fermentation

Histoires de fermentation dans le vignoble de l'Abbaye de LĂ©rins. De la fermentation alcoolique Ă  la fermentation malolactique. De quoi s'agit-il ? Avec quel objectif ? En lire davantage...

Les Ă©pisodes mĂ©diterranĂ©ens et le vignoble de l’abbaye de LĂ©rins : impacts et solutions

Les épisodes méditerranéens se succÚdent et leur fréquence semble se renforcer. Zoom sur l'impact de ces intempéries sur le vignoble de l'ßle St Honorat, et sur les moyens mis en oeuvre pour l'en préserver En lire davantage...

De dĂ©cembre Ă  fĂ©vrier, s’étend le temps de la taille dans les vignes.

L’hiver est le temps idĂ©al de la taille dans les vignes. Toutefois, chaque vigneron adapte la taille aux cĂ©pages de son vignoble, et aux conditions climatiques. Zoom sur les spĂ©cificitĂ©s de la taille dans le vignoble de l’Abbaye de LĂ©rins. En lire davantage...

Retour sur le label Ecocert Agriculture Biologique et Vin Biologique pour le millésime 2019.

Dans une dĂ©marche Ă©coresponsable, aprĂšs quatre ans d’efforts, nous avons dĂ©crochĂ© le label Ecocert Agriculture Biologique et Vin Biologique pour le millĂ©sime 2019. Une dĂ©marche en accord avec la philosophie du vignoble de l’Abbaye de LĂ©rins. En lire davantage...

Du dĂ©bourrement Ă  l’ébourgeonnage, on s’active dans les vignes

Du dĂ©bourrement Ă  l’ébourgeonnage, zoom sur notre travail dans les vignes de l'Abbaye de LĂ©rins, sur l'Ăźle St Honorat, alors que le mois de mars s’achĂšve. En lire davantage...

La vigne continue...

La vigne continue dans le vignoble de l’Abbaye de LĂ©rins. Nous devons trouver le juste Ă©quilibre entre la frĂ©nĂ©sie d'un travail dans les vignes qui passe Ă  la vitesse supĂ©rieure, et la patience, cĂŽtĂ© cave, et en attendant les prochains visiteurs. En lire davantage...

Palissage et embouteillage dans le vignoble de l’Abbaye de LĂ©rins

Les conditions mĂ©tĂ©orologiques de ce dĂ©but de printemps ont particuliĂšrement profitĂ© Ă  la vigne qui pousse Ă  vue d’Ɠil ! OpĂ©ration palissage dans les vignes. L’activitĂ© repart aussi cĂŽtĂ© chais avec l'embouteillage. En lire davantage...

Le changement climatique vu depuis le vignoble de l'Abbaye de LĂ©rins

Parmi les éléments que le vigneron ne maßtrise pas : le climat. Or, le changement climatique fait de moins en moins de doutes. Quelles solutions les vignerons ont-ils pour s'adapter ? En lire davantage...

Vignoble de l’Abbaye de LĂ©rins : des vendanges prĂ©coces et prometteuses

Dans le vignoble de l’Abbaye de LĂ©rins, les vendanges ont dĂ©butĂ© avec une dizaine de jours d’avance par rapport Ă  l’annĂ©e derniĂšre, qui Ă©tait dĂ©jĂ  prĂ©coce. DĂ©jĂ  deux cĂ©pages vendangĂ©s : le Chardonnay et le Pinot noir. En lire davantage...

Levures indigĂšnes, savoir-faire et terroir

Les levures dites indigÚnes sont naturellement présentes sur la peau des raisins et permettent au vigneron de valoriser son savoir-faire et son terroir. En lire davantage...

Le dĂ©cuvage : de la rĂ©flexion Ă  l’action

Opération décuvage dans le vignoble de l'abbaye de Lérins, entre réflexion et action. En lire davantage...

Connaissez-vous les cépages blancs cultivés sur Saint-Honorat ?

Une balade parmi les cépages blancs du vignoble de l'Abbaye de Lérins. Au programme, histoire et géographie mais aussi émotion et dégustation. En lire davantage...

Quels accords mets / vins pour découvrir la richesse et la diversité du vignoble de l'Abbaye de Lérins ?

AprĂšs la dĂ©couverte des cĂ©pages blancs, cap sur les cĂ©pages rouges du vignoble de l'Abbaye de LĂ©rins, avec, en prime, les accords mets / vins coups de coeur de Hugo Millet, l’Ɠnologue du vignoble de l’Abbaye de LĂ©rins. En lire davantage...