Huile d'Olive Biologique

Au cœur de l’île Saint-Honorat, lorsque l’automne s’installe entre octobre et novembre 2024, les olives sont récoltées sous le soleil méditerranéen.

De ces fruits naît une huile d’olive biologique vierge extra, obtenue uniquement par première pression à froid, grâce à de simples procédés mécaniques, respectueux du fruit et du temps.

Ici, rien ne se mélange, rien ne se presse autrement que naturellement. Cette huile provient exclusivement des oliviers de l’île de lérins et ne s’unit à aucun autre millésime. Elle raconte une seule récolte, une seule saison, une seule terre.

Sa faible acidité (inférieure à 0,32) et son indice de peroxyde inférieur à 10 lui donnent une douceur subtile et des parfums délicats, comme une brise légère sur les oliveraies.

Labellisée 100 % France, elle porte en elle la sincérité d’un lieu préservé et le savoir-faire patient des moines qui la cultivent.

A conserver de préférence à l'abri de la lumière et de la chaleur. 25 cl