Au printemps, l’île Saint Honorat est en fleurs et le vignoble n’y coupe pas, tout comme les champs d’oliviers. Arrêtons-nous sur la fleur de vigne, tout aussi discrète que suivie de près par les vignerons.
Éphémère fleur de vigne
La fleur de vigne ressemble à une petite grappe de fleurs blanches, aussi appelée inflorescence. Elle rappelle évidemment la forme de la future grappe de raisins.
La floraison, très éphémère, intervient généralement à la fin du printemps. On a(vait) pour habitude de dire que les fleurs éclosent 100 jours avant le début des vendanges. Avec les changements climatiques qui se vérifient année après année, la durée tend à se réduire. Parfois, les fleurs sont aussi un peu précoces, comme cette année.
C’est une fleur très discrète, d’autant plus qu’elle n’a pas besoin de dégager une forte odeur ou des couleurs exubérantes pour attirer des insectes. En effet, la fleur de vigne est hermaphrodite ; elle s’autopollinise.
Une fois autopollinisée, les fleurs se transforment en fruits, qui seront ensuite vendangées. Aussi, la floraison est-elle un bon indicateur du volume de la récolte.
De la fleur à la grappe, un chemin semé d’embuches ?
Oui, il existe quelques éléments perturbateurs. Sinon ce serait trop simple.
Quels sont-ils ?
➡️ La pluie, qui peut empêcher les capuchons floraux de s’ouvrir, et donc priver la fleur de ses organes reproductifs.
➡️ Si la fleur parvient à la phase de fécondation (c’est-à-dire la rencontre du pollen et du pistil), elle n’est pas pour autant tirée d’affaires.
Explication : au moment de la floraison, les fleurs changent de mode de nutrition. Si jusque-là, la vigne vivait sur ses propres réserves de carbone et d’azote, on dit qu’à la floraison, elle devient autotrophe ; c’est désormais grâce à la photosynthèse qu’elle se nourrit. Si cette transition est décalée dans le temps, cela influe sur le bon déroulement de la fécondation, et de jeunes baies tout juste fécondées tombent, pas suffisamment nourrie. On appelle cela la coulure.
Il existe des pratiques culturales pour y parer. Par exemple, l’écimage, qui bloque la croissance de la vigne et renvoie les éléments nutritifs vers les fleurs.
Le fait de recourir à des pratiques culturales fait partie de la philosophie du vignoble de l’Abbaye de Lérins, qui est de continuer à construire et enrichir le vignoble, année après année, dans une démarche éco responsable. Nous sommes heureux d’y contribuer.
