Pour définir et pérenniser la qualité de la production des vins, des labels ont été mis en place au niveau européen, national et régional. Voici pourquoi coexistent les labels AOP (niveau européen), AOC (niveau national) et IGP (pour Indication Géographique Protégée), qui représente l’échelon régional.

S’agit-il du seul élément de différenciation ? Il en existe d’autres. Nous faisons le point dans cet article.

Un peu de technique

L’appellation IGP n’est utilisée que depuis 2009 pour les vins.

Auparavant, elle était utilisée pour les produits alimentaires, comme le jambon de Bayonne par exemple. Les vins se distinguaient, quant à eux, par l’appellation « Vins de pays ».

Un vin bénéficiant d’une IGP est un vin produit en France, respectant un cahier des charges précis, et soumis à un contrôle qualité de l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité).

Comme une AOC ?

L’idée est la même (définir et reconnaître les qualités spécifiques d’une zone viticole) mais les contours moins stricts.

Attardons-nous sur 3 critères :

-       La zone protégée : on parle de région pour une IGP et de terroir pour une AOP-AOC

-       Le nombre de cépages autorisés : plusieurs dizaines pour une IGP (y compris parfois des cépages hors zone) et moins de 10 pour une AOP-AOC

-       Le rendement à l’hectare maximal : il passe de moins de 70 hl / ha pour l’AOP-AOC à 120 hl / ha maximum pour l’IGP.

NB :  une augmentation des rendements engendre une baisse de la sélection des baies et donc de la qualité des vins.

Un peu de géographie

Si l’on parle IGP, il existe 6 grandes zones de production en France.

Dans chaque grande zone IGP, on peut retrouver des zones IGP plus restreintes.

Par exemple, les vins de l’Abbaye de Lérins sont enregistrés sous l’IGP Méditerranée. Auparavant, on disait Vin de pays de Méditerranée, c’est d‘ailleurs ce que vous pourrez encore lire sur certaines étiquettes.

Et à la dégustation ?

L’IGP est issue de zones plus larges et va davantage faire ressortir le cépage que le terroir. Ce dernier est au contraire mis en avant dans les vins AOP. On parle d’ailleurs de vin de terroir dans ce cas. Les vins IGP sont assimilés à des vins plaisir.

Concernant le vignoble de l’Abbaye de Lérins, c’est un petit vignoble (8,5 ha) cultivé de manière ancestrale et bénéficiant d’un terroir unique (sol argilo-calcaire, limoneux et sablonneux / influence maritime et ensoleillement exceptionnel). Ce terroir insulaire ressort et est apprécié dans nos vins, rouges comme blancs.

Les vins de l’Abbaye de Lérins bénéficient de l’appellation IGP Méditerranée et puisque l’on parle aussi de vins de cépages, voici les cépages que nous mettons en valeurs dans nos cuvées :

-       La syrah (dont vieilles vignes)

-       Le pinot

-       Le mourvèdre

-       Le chardonnay

-       La clairette

-       Le viognier (ou Rove)

Tous nos vins à découvrir en détails ⤵️

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Et pour les déguster, une journée balade / dégustation est organisée chaque 1er vendredi du mois sur l’île Saint-Honorat.