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Huile d'Olive Biologique vierge extra de l'île Saint Honorat Huile...
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Saint Honorat - 2016 - Syrah
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Saint Pierre - 2021 - Clairette/Chardonnay
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Blog des Moines de l'Abbaye de Lérins
Les Moines de l'Abbaye de Lérins vous font découvrir leur Vin et Liqueur à travers ce Blog.
Découvrez ce terroir et cette production insulaire exceptionnelle.
De décembre à février, pendant que la vigne baille, le vigneron taille !
Zoom sur la taille de la vigne. L’hiver est synonyme de repos végétatif pour la vigne. Pendant cette période, pas de répit pour le vigneron, occupé à la taille de la vigne, une tâche décisive pour la qualité de la cuvée à venir. En lire davantage...
En décembre dans les vignes de l'Abbaye de Lérins
Un bâtonnage parcimonieux dans les chais de l’Abbaye de Lérins
Décuvage à Saint Honorat
Décuvage et assemblage : deux opérations manuelles dans le Vignoble de l'Abbaye de Lérins sur Saint-Honorat En lire davantage...
Comment la vinification donne-t-elle du caractère à nos vins ? Le cas des vins rouges.
Le caractère du vin se construit au fur et à mesure des étapes de la vinification et c’est le rôle de notre œnologue que de suivre chaque étape, en goutant le vin et en ajustant éventuellement les interventions. En lire davantage...