Blog des Moines de l'Abbaye de Lérins

Au moment de la fermentation, il peut être question de bâtonnage. De quoi s'agit-il ? Et quel rôle sur le profil aromatique du vin. En lire davantage...

Face à l'apparition de l’esca, une vieille maladie du bois de la vigne, une opération sauvetage a été lancée dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins. On décrypte la maladie et les moyens de lutte dans cet article En lire davantage...

Dans le vignoble de l’Abbaye de Lérins, la vinification biologique s’apparente à une philosophie ; nous avons l’habitude d’utiliser des techniques, si possible, manuelles, et de travailler selon des méthodes raisonnées. En lire davantage...

Une actualité riche dans le vignoble de l’Abbaye de Lérins. Au programme : vendanges & bioprotection, une étape de la vinification pour améliorer nos pratiques tout en conservant le caractère de nos vins. En lire davantage...

La véraison a débuté dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins et annonce déjà les vendanges. Parmi les autres temps forts à venir : la vente caritative du Clos de la Charité. En lire davantage...