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Cuvée Saint Honorat 2018 (Syrah) L’année 2018 a été un millésime très...
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Blog des Moines de l'Abbaye de Lérins
Les Moines de l'Abbaye de Lérins vous font découvrir leur Vin et Liqueur à travers ce Blog.
Découvrez ce terroir et cette production insulaire exceptionnelle.
Un bâtonnage parcimonieux dans les chais de l’Abbaye de Lérins
Décuvage à Saint Honorat
Décuvage et assemblage : deux opérations manuelles dans le Vignoble de l'Abbaye de Lérins sur Saint-Honorat En lire davantage...
Comment la vinification donne-t-elle du caractère à nos vins ? Le cas des vins rouges.
Le caractère du vin se construit au fur et à mesure des étapes de la vinification et c’est le rôle de notre œnologue que de suivre chaque étape, en goutant le vin et en ajustant éventuellement les interventions. En lire davantage...
Vendanges manuelles et matinales sur l’Ile Saint Honorat
Les vendanges ont débuté dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins sur l'Ile St Honorat. Comme chaque année, elle seront matinales et manuelles. En lire davantage...
Effeuillage et coupe de l’entrecoeur : le travail des vignes au mois de juillet sur St Honorat
En cette période estivale, notre préoccupation majeure est de donner à la vigne des conditions optimales pour s’épanouir. Pour cela, il lui faut du soleil et de l’énergie ! En pratique, deux techniques coexistent : l’effeuillage et la coupe des entrecoeurs. En lire davantage...