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Blog des Moines de l'Abbaye de Lérins

Blog des Moines de l'Abbaye de Lérins

Les Moines de l'Abbaye de Lérins vous font découvrir leur Vin et Liqueur à travers ce Blog.

Découvrez ce terroir et cette production insulaire exceptionnelle.

Saint-Honorat en octobre : côté vignes et côté chais

Dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins, l’activité ne fléchit pas en octobre, que ce soit dans les vignes, où l’ambiance a été assez festive, ou dans les chais, où l'entonnage a débuté. En lire davantage...

Vinification : zoom sur la fermentation et le rôle des levures

Au cours de la vinification, plusieurs étapes se succèdent dont celle de la fermentation alcoolique, qui fait intervenir les levures. Zoom sur les conditions préalables et les ingrédients d'une fermentation spontanée aboutie. En lire davantage...

La dégustation de baies, ou quand le vigneron fait corps avec son vignoble.

La dégustation de baies, une étape incontournable avant le top départ des vendanges sur St Honorat. En lire davantage...

C'est parti pour la véraison !

En juillet, dans le vignoble de l'île Saint-Honorat, nous sommes occupés par la véraison, une étape essentielle du processus de création du vin. En lire davantage...

Embouteillage : c’est parti pour les millésimes 2016 et 2017

Zoom sur les millésimes 2016 et 2017 actuellement embouteillés dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins En lire davantage...
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