Pour la taille de fructification comme pour l'anticipation sur la question du changement climatique, il faut de l'écoute et de l'adaptation. En lire davantage...

Le vignoble de l'Abbaye de Lérins accueille des cépages rouges et blancs. Dans cet article, nous faisons le tour des cépages blancs qui sont au nombre de 4 sur l'île Saint-Honorat. Belle découverte. En lire davantage...

Pendant que la vigne tombe en dormance, cela s'active côté chai dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins En lire davantage...

La Syrah est un cépage de plus en plus apprécié pour les vins puissants et aromatiques qu'il donne. Sur Saint-Honorat, à propos de la Syrah, il a récemment été question de décuvage et d'eau de vie. En lire davantage...

Du jus de raisin au vin, quel est le rôle des levures ? Il est question de fermentation, de terroir et de lies. En lire davantage...