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Les mots clés de la taille dans les vignes

La taille de la vigne est un moment stratégique dans la pousse de la vigne, et donc la production des futurs millésimes. Dans ce processus, les mots timing et sélection ont leur importance. On décrypte dans cet article. En lire davantage...

Le vin est-il un produit de terroir ?

Afin de savoir si le vin est un produit de terroir, il est important de s'interroger sur ce que l'on entend par terroir, une notion encore mal définie. En lire davantage...

Dégustation, soutirage et mise en fût

La dégustation est un mot qui revient régulièrement tout au long du processus d’élaboration d’un vin. Et le soutirage et la mise en fût sont deux moments où la notion de goût est présente. En lire davantage...

Entonnage : de la cuve au fût, un voyage au pays des arômes

Voici venu le temps de l’entonnage : quel est son rôle ? Et quelles évolutions en termes d’arômes ? En lire davantage...

Les vins de l’Abbaye de Lérins vous font voyager en Méditerranée grâce à leur IGP

Les vins de l’Abbaye de Lérins bénéficient de l’appellation IGP Méditerranée. Qu'est-ce que cela signifie d'un point de vue technique, géographique et à la dégustation ? En lire davantage...
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