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Travail raisonné dans les vignes

Zoom sur le travail raisonné dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins, pour préparer au mieux le sol et éviter une trop forte prolifération des raisins. En lire davantage...

Visite dégustation des vins de l'Abbaye de Lérins

La JournĂ©e Vignes & Vins (ex Vendredi du vin) se dĂ©roule 1 fois par mois - chaque 1er vendredi du mois - sur l’üle St Honorat. Zoom sur le RV mensuel des amoureux du vin et du terroir. En lire davantage...

Saint-Honorat en octobre : cÎté vignes et cÎté chais

Dans le vignoble de l'Abbaye de LĂ©rins, l’activitĂ© ne flĂ©chit pas en octobre, que ce soit dans les vignes, oĂč l’ambiance a Ă©tĂ© assez festive, ou dans les chais, oĂč l'entonnage a dĂ©butĂ©. En lire davantage...

Vinification : zoom sur la fermentation et le rĂŽle des levures

Au cours de la vinification, plusieurs étapes se succÚdent dont celle de la fermentation alcoolique, qui fait intervenir les levures. Zoom sur les conditions préalables et les ingrédients d'une fermentation spontanée aboutie. En lire davantage...

La dégustation de baies, ou quand le vigneron fait corps avec son vignoble.

La dégustation de baies, une étape incontournable avant le top départ des vendanges sur St Honorat. En lire davantage...
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