Du jus de raisin au vin, quel est le rôle des levures ? Il est question de fermentation, de terroir et de lies. En lire davantage...

Le jus de raisin rouge n'est pas rouge... alors pourquoi le vin rouge est-il rouge ? C'est la question à laquelle nous répondons dans cet article. En lire davantage...

Les vendanges en vert sont une dernière étape avant les vendanges qui nécessitent attention et savoir-faire. Chaque année, la question se pose, en fonction des conditions climatiques et de l'état de la vigne. En lire davantage...

Vin de garde : le tour de la question. De la définition à la dégustation, en passant par la conservation. Et pour finir, le mot d'Hugo Millet, oenologue des vins de l'Abbaye de Lérins, travaillés pour bien vieillir. En lire davantage...

A l'heure de l'assemblage dans les chais de l'Abbaye de Lérins ! De quoi s'agit-il ? Et quelles sont ses spécificités dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins sur l'île Saint-Honorat ? En lire davantage...