Le caractère du vin se construit au fur et à mesure des étapes de la vinification et c’est le rôle de notre œnologue que de suivre chaque étape, en goutant le vin et en ajustant éventuellement les interventions. En lire davantage...

Les vendanges ont débuté dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins sur l'Ile St Honorat. Comme chaque année, elle seront matinales et manuelles. En lire davantage...

En cette période estivale, notre préoccupation majeure est de donner à la vigne des conditions optimales pour s’épanouir. Pour cela, il lui faut du soleil et de l’énergie ! En pratique, deux techniques coexistent : l’effeuillage et la coupe des entrecoeurs. En lire davantage...

La mise en bouteille dans le Vignoble de l'Abbaye de Lérins : étapes, matériel et spécificités - Vin de garde En lire davantage...

Le palissage est une des étapes incontournables du travail de la vigne. Le palissage dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins : principe, objectifs et particulairités. En lire davantage...