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Quels sont les cépages blancs dans le vignoble de l’Abbaye de Lérins ?

Le vignoble de l'Abbaye de Lérins accueille des cépages rouges et blancs. Dans cet article, nous faisons le tour des cépages blancs qui sont au nombre de 4 sur l'île Saint-Honorat. Belle découverte. En lire davantage...

Le vignoble de l’abbaye de Lérins : entre dormance et activité

Pendant que la vigne tombe en dormance, cela s'active côté chai dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins En lire davantage...

Voyage au pays de la Syrah

La Syrah est un cépage de plus en plus apprécié pour les vins puissants et aromatiques qu'il donne. Sur Saint-Honorat, à propos de la Syrah, il a récemment été question de décuvage et d'eau de vie. En lire davantage...

Comment le jus de raisin devient-il vin ?

Du jus de raisin au vin, quel est le rôle des levures ? Il est question de fermentation, de terroir et de lies. En lire davantage...

Qu’est-ce qui fait la couleur d’un vin ?

Le jus de raisin rouge n'est pas rouge... alors pourquoi le vin rouge est-il rouge ? C'est la question à laquelle nous répondons dans cet article. En lire davantage...
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