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Bâtonnage et lies de vin dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins

Au moment de la fermentation, il peut être question de bâtonnage. De quoi s'agit-il ? Et quel rôle sur le profil aromatique du vin. En lire davantage...

Opération anti esca dans le vignoble de l’Abbaye de Lérins !

Face à l'apparition de l’esca, une vieille maladie du bois de la vigne, une opération sauvetage a été lancée dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins. On décrypte la maladie et les moyens de lutte dans cet article En lire davantage...

La vinification en mode bio : contrainte ou habitude ?

Dans le vignoble de l’Abbaye de Lérins, la vinification biologique s’apparente à une philosophie ; nous avons l’habitude d’utiliser des techniques, si possible, manuelles, et de travailler selon des méthodes raisonnées. En lire davantage...

Vendanges et bioprotection : une actualité riche dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins

Une actualité riche dans le vignoble de l’Abbaye de Lérins. Au programme : vendanges & bioprotection, une étape de la vinification pour améliorer nos pratiques tout en conservant le caractère de nos vins. En lire davantage...

Vins de l’Abbaye de Lérins : de la baie à la vente de charité !

La véraison a débuté dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins et annonce déjà les vendanges. Parmi les autres temps forts à venir : la vente caritative du Clos de la Charité. En lire davantage...
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