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Qu’est-ce qui fait la couleur d’un vin ?

Le jus de raisin rouge n'est pas rouge... alors pourquoi le vin rouge est-il rouge ? C'est la question à laquelle nous répondons dans cet article. Read more...

Vendanges en vert : dernière ligne droite avant les vendanges ?

Les vendanges en vert sont une dernière étape avant les vendanges qui nécessitent attention et savoir-faire. Chaque année, la question se pose, en fonction des conditions climatiques et de l'état de la vigne. Read more...

Vin de garde, de quoi s'agit-il ?

Vin de garde : le tour de la question. De la définition à la dégustation, en passant par la conservation. Et pour finir, le mot d'Hugo Millet, oenologue des vins de l'Abbaye de Lérins, travaillés pour bien vieillir. Read more...

Le temps de l’assemblage

A l'heure de l'assemblage dans les chais de l'Abbaye de Lérins ! De quoi s'agit-il ? Et quelle est ses spécificités du vignoble de l'Abbaye de Lérins sur l'île Saint-Honorat ? Read more...

Quelles techniques durables pour préparer un vignoble à une situation de sécheresse ?

Face des à des épisodes de sécheresse de plus en plus fréquents, la question des techniques durables pour préparer un vignoble à une situation de sécheresse est essentielle. Et nous avons d'ores et déjà des éléments de réponse. Read more...
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