Art de Lérins

Cuvée St Sauveur millésime 2012 

Notes de dégustations et millésime parrainé par Philippe FAURE BRAC, Meilleur Sommelier du Monde 1992

Robe rouge profonde, brillante et limpide. Le nez est intense marqué par le fruité : la mûre sauvage, la prune macérée…l’évolution va vers les épices douces. Le boisé est délicat.

La bouche est franche et généreuse. Les tanins bien présents apportent une ampleur et beaucoup de matière à une finale toute en longueur. Viande grillée

Bouteille 75 cl – 15 %

IGP Méditerranée

Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins

Mis en bouteille par Lerina Sarl sur l'île St Honorat

06414 Cannes cedex - France

Cuvée St Césaire millésime 2015

Notes de dégustation :

Réalisées par Frère Marie, Maître de chais 
Millésime 2015, dégusté en Août 2016 brut de futs et cuves, en primeurs.

L’année 2015 a été marquée par un printemps particulièrement sec. Dès le mois de mars les précipitations ont été faibles et sont allées en s’amenuisant en approchant de l’été pour laisser place à des épisodes caniculaires en cours d’été. Un travail de restructuration de taille du vignoble couplée d’un printemps sec ont eu pour résultat une petite récolte et une vendange hâtive.

Cependant l’état sanitaire du raisin et une maturité suffisante étaient au rendez-vous. Les vendanges se sont déroulées entre le 17 août et le 4 septembre au lieu de septembre à mi-octobre. Si la production 2015 est faible, la vinification a été menée pour optimiser ce millésime de qualité.

Avec une robe jaune pâle aux légers reflets irisés le Saint Césaire laisse entrevoir sa délicatesse. Le premier nez vif, droit, révèle de délicats arômes de poire et d’agrumes, une fraicheur porté par des notes d’eucalyptus.

La bouche toute en tension avec une aromatique ciselée exprime un caractère iodée reflet de son terroir insulaire. La deuxième bouche est ample, ronde prolongée par une belle vivacité et une finale tirant sur la mirabelle et le coing, le tout est rehaussée par une légère pointe d’amertume qui signe ce joli vin.

Bouteille 75 cl – 13.5 %

IGP Méditerranée

Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins

Mis en bouteille par Lerina Sarl sur l'île St Honorat

06414 Cannes cedex - France