Pack Découverte

Saint Honorat 2013

La bouche est opulente, riche, sans lourdeur, élégante, tendre et profonde.
La finale est longue, aussi bien en bouche qu'en rétro-olfaction.

Ce vin nous séduit par sa fraîcheur et sa jeunesse explosive ! 

Notes de dégustation

Réalisées par  Gérard BASSET,  meilleur sommelier du monde 2010.

Millésime 2013, dégusté en Août 2014 brut de fûts et cuves en primeurs.

Robe lumineuse, d’une couleur pourpre foncé avec un bord violet. Le nez montre d'abord un caractère animal, puis révèle des notes de mûre et de myrtille. Le vin est rond en bouche et souple avec des tanins mûrs.  

Température de dégustation : 14 à 15°. 

Bouteille 75 cl – 14 %

IGP Méditerranée

Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins

Mis en bouteille par Lerina Sarl sur l'île St Honorat

06414 Cannes cedex - France

Saint Pierre 2015

La bouche est très ample, entre fraîcheur et richesse. Mariant souplesse et nervosité, la cuvée Saint Pierre donne des vins onctueux, aux arômes floraux : un vin fin et complexe.

Notes de dégustation 

Réalisées par Frère Marie, Maître de chais 
Millésime 2015, dégusté en Août 2016 brut de futs et cuves, en primeurs.

L’année 2015 a été marquée par un printemps particulièrement sec. Dès le mois de mars les précipitations ont été faibles et sont allées en s’amenuisant en approchant de l’été pour laisser place à des épisodes caniculaires en cours d’été. Un travail de restructuration de taille du vignoble couplée d’un printemps sec ont eu pour résultat une petite récolte et une vendange hâtive.

Cependant l’état sanitaire du raisin et une maturité suffisante étaient au rendez-vous. Les vendanges se sont déroulées entre le 17 août et le 4 septembre au lieu de septembre à mi octobre. Si la production 2015 est faible, la vinification a été menée pour optimiser ce millésime de qualité.

Parée d’une délicate robe jaune paille teintée de légers reflets dorés le Saint Pierre 2015 invite à la dégustation. Le premier nez est un mélange vif de miel de fleur, d’abricot et de pêche blanche. L’aromatique évolue rapidement sur un caractère tertiaire avec de subtile note de pain grillé.

En bouche, l’attaque est franche avec une belle acidité qui porte une aromatique puissante aux notes semblables à ceux du nez avec une complexité rehaussée par des notes de gingembre frais. Une jolie rondeur enrobe le palet. La finale est d’une incroyable longueur.

Bouteille 75 cl – 14 %

IGP Méditerranée

Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins

Mis en bouteille par Lerina Sarl sur l'île St Honorat

06414 Cannes cedex - France