Il y a plus cinq ans, le vignoble de l’Abbaye de Lérins a fait le choix de se convertir à l’agriculture biologique. Un passage qui s’est passé plutôt en douceur puisque le vignoble s’inscrivait déjà dans une démarche durable et vertueuse, par souci de préservation d’un terroir insulaire exceptionnel.

Observer, comprendre, accompagner

Dans le Sud-Est de la France, le climat méditerranéen est à la fois un allié et un défi. Le soleil abondant et les vents desséchants demandent une attention particulière pour éviter l’appauvrissement des sols. 

La caractéristique insulaire du vignoble de l’Abbaye de Lérins ajoute à ce double effet défi/bienfait. C’est un bienfait parce que ses embruns apportent de la fraicheur et un défi, avec l’humidité nocturne qu’amène la mer. Ces alternances de périodes humides et d’ensoleillement favorise le développement de l’oïdium.  Chaque nouveau millésime, nous restons sur le qui-vive jusqu’à la véraison des raisins.

Il faut donc apprendre à observer, les signaux qu’envoient la vigne et le sol.

Nous avons également appris à accompagner les sols, avec des couverts végétaux et un enherbement maîtrisé, et avec des engrais organiques (déjà utilisés sur l’île avant le label).

L’ameublissement (c’est à dire le fait de rendre la terre plus meuble) est aussi fréquent. De même que désherbage mécanique, qui permet de supprimer les adventices (c’est-à-dire les mauvaises herbes !) dans le respect de la vie microbienne sans intrant chimique : le tout étant évidemment meilleur pour la biodiversité.

Résultat : un sol très vivant, avec des taux de matières organiques s’élevant à 2,9% en moyenne.

S’en remettre à Dame Nature

Dame Nature reste maîtresse en la demeure et cette année elle nous sourit.

Le printemps a été généreux en pluie et cela se ressent dans les rangs ; les premières vignes ont débourré autour du 15 mars, et aujourd’hui nous observons déjà 4 à 5 feuilles bien étalées !  

Et côté Chais ?

La mise en bouteille a débuté la semaine dernière pour les crus blancs 2024, à savoir le St Pierre, le St Césaire et le Ste Ombeline.

Pour rappel, le St Césaire et le Ste Ombeline sont deux vins issus de parcelles de Chardonnay, et révèlent l’expression de ce cépage cultivé naturellement dans le Sud.

Le St Pierre est quant à lui le fruit d’un assemblage de cépages Nord/Sud, la Clairette et le Chardonnay, avec un peu de Viognier et de Rolle.