Une robe pourpre intense et brillante avec des reflets violets pare ce Saint Honorat. Un premier nez sur la framboise, la mûre, le poivre et une note de tilleul laisse entrevoir une aromatique complexe que l’on retrouve en bouche porté par une belle acidité et une structure tanique intense. Ce grand vin montre tout son potentiel de garde et laisse une... Une robe pourpre intense et brillante avec des reflets violets pare ce...
La cuvée St Pierre est une cuvée unique au monde de part son assemblage de cépages Nord/Sud ; Clairette et Chardonnay avec un peu de Viognier et de Rolle. Parée d’une délicate robe jaune paille, teintée de légers reflets dorés le Saint Pierre 2023 invite à la dégustation. Le premier nez est un mélange vif d’agrumes, de miel avec de subtiles notes de... La cuvée St Pierre est une cuvée unique au monde de part son assemblage...
Une robe d’un pourpre sibyllin pare cette cuvée. Le premier nez offre une aromatique ciselée de mûre, une pointe de violette et de cacao. En bouche les tanins soyeux sont portés par une belle acidité et une aromatique puissante, ample et généreuse. Les notes épicées, légèrement poivrées et mentholées, cafés et cuirs ainsi que celles de myrtilles... Une robe d’un pourpre sibyllin pare cette cuvée. Le premier nez offre...
Une robe grenat aux reflets pourpres pare cette cuvée. Le premier nez profond et gourmand nous fait voyager, les réminiscences de cerise, de figue, de réglisse et de cuir s’entremêlent. L’attaque ample bascule rapidement sur une fraicheur équilibrée par une opulente structure tannique, dont la générosité n’a d’égale que la finesse. La persistance de cette... Une robe grenat aux reflets pourpres pare cette cuvée. Le premier nez...
Cette liqueur, à base de citrons de Menton biologique , agrandit la gamme de notre production artisanale depuis 2005. L’essence de citron est obtenue par une longue macération du jus, des pulpes et une toute petite partie d’écorces. Le résultat de sa macération et son faible degré alcoolique donnent un agréable apéritif à la portée des grands experts... Cette liqueur, à base de citrons de Menton biologique , agrandit la...
Recette élaborée par un jeune moine en 1994 qui très rapidement a fait le consensus de toute la communauté des moines de l’Abbaye de Lérins. Recette élaborée par un jeune moine en 1994 qui très rapidement a fait...
Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de Lérins, la recette a été améliorée en 1948. Composée de 44 plantes, elle se transmet au sein de la communauté de frère liquoriste en frère liquoriste. Une partie de ces plantes sont cultivées et sélectionnées sur notre île. Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de...
Le Pinot Noir, comme le Chardonnay, est un cépage originaire des régions bourguignonnes et champenoises (Côtes de Nuit). A l’inverse du Chardonnay, il s’est relativement peu exporté vers les régions dites du « Nouveau Monde ». Le terroir de l'île Saint Honorat est apte à produite du Pinot Noir de belle qualité. L'abbaye de Lérins a délibérément opté pour... Le Pinot Noir, comme le Chardonnay, est un cépage originaire des régions...
Recette élaborée par un jeune moine en 1994 qui très rapidement a fait le consensus de toute la communauté des moines de l’Abbaye de Lérins. Recette élaborée par un jeune moine en 1994 qui très rapidement a fait...
Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de Lérins, la recette a été améliorée en 1948. Composée de 44 plantes, elle se transmet au sein de la communauté de frère liquoriste en frère liquoriste. Une partie de ces plantes sont cultivées et sélectionnées sur notre île. Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de...
Huile d'Olive Biologique vierge extra de l'île Saint Honorat Huile d'olive obtenue par première pression à froid uniquement par des procédés mécaniques. A conserver de préférence à l'abri de la lumière et de la chaleur. 25 cl Récolte octobre 2023. Huile d'Olive Biologique vierge extra de l'île Saint Honorat Huile...
Cette liqueur, à base de citrons de Menton biologique , agrandit la gamme de notre production artisanale depuis 2005. L’essence de citron est obtenue par une longue macération du jus, des pulpes et une toute petite partie d’écorces. Le résultat de sa macération et son faible degré alcoolique donnent un agréable apéritif à la portée des grands experts... Cette liqueur, à base de citrons de Menton biologique , agrandit la...
Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de Lérins, la recette a été améliorée en 1948. Composée de 44 plantes, elle se transmet au sein de la communauté de frère liquoriste en frère liquoriste. Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de...
Une robe pourpre intense et brillante avec des reflets violets pare ce Saint Honorat 2016.Un premier nez sur la griotte, la mûre, le poivre et une pointe de cannelle laisse entrevoir une aromatique complexe que l’on retrouve en bouche porté par une belle acidité et une structure tanique intense.Ce vin montre tout son potentiel de garde et laisse une... Une robe pourpre intense et brillante avec des reflets violets pare ce...
Cuvée Saint Honorat (Syrah) Robe profonde et intense. Nez complexe avec quelques notes de fruits noirs et d’épices. De la matière en bouche avec des tanins présents encore sur leur jeunesse. Cuvée Saint Honorat (Syrah) Robe profonde et intense. Nez complexe avec...
Une robe d’un pourpre sibyllin pare cette cuvée. Le premier nez offre une aromatique ciselée de mûre, une pointe de violette et de cacao. En bouche les tanins soyeux sont portés par une belle acidité et une aromatique puissante, ample et généreuse. Les notes épicées, légèrement poivrées, cafés et cuirs ainsi que celles de myrtilles... Une robe d’un pourpre sibyllin pare cette cuvée. Le premier nez...
La cuvée St Pierre est une cuvée unique au monde de part son assemblage de cépages Nord/Sud ; Clairette et Chardonnay avec un peu de Viognier et de Rolle... La cuvée St Pierre est une cuvée unique au monde de part son assemblage...
Forte d’une tradition provençale, cette liqueur est de plus en plus appréciée pour la suavité de ces arômes qui dépassent la simplicité de sa composition. Une macération de 3 mois en fait un nectar des plus agréables. Forte d’une tradition provençale, cette liqueur est de plus en plus...
Après les vendanges, c'est le travail dans la cave qui commence. Au programme de ces dernières semaines : fermentation, piégeage et entonnage. En Lire Davantage
Le terroir est une combinaison de facteurs qui confèrent au vin une personnalité unique et exprime l'unicité d'un lieu. En Lire Davantage
On vendange de plus en plus tôt, de plus en plus souvent. Dès lors, il est légitime de se demander si l'on peut encore parler de vendanges précoces ou si l'on est face à une nouvelle norme. En Lire Davantage
Notre Chardonnay est un Vin Blanc aux caractéristique singulières à notre terroir.
Produit sur l'Île Saint Honorat ce vin blanc Viognier est unique par ses arômes.
Ce vin Pinot Noir est un cépage rouge à la fois fin et complexe.
(c. 370 à Trèves - † le 6 janvier 430 à Arles), également surnommé Honorat de Lérins, est le fondateur de l’abbaye de Lérins (vers 400-410).
Archevêque d’Arles (début 427 - † 6 janvier 430), il est honoré dans l’Église catholique comme saint Honorat et fêté le 16 janvier.
Il est difficile de savoir à quelle date précise il est né. On suppose qu’Honorat a pu voir le jour vers 370 à Trèves. D’autres sources le font naître à Pertuis en 380.
Lieux publics | ||||
1 - Embarcadère | 2 - Abbaye de Lérins | 3 - Monastère fortifié | 4 - Eglise abbatiale | 5 - Boutiques |
6 - Restaurant et Snack | 7 - Snack Les Canisses | 8 - Port abri | 9 - Four à boulets | 10 - Chapelle la Trinité |
11 - Chapelle St Sauveur | 12 - Chapelle St Michel (ruine) | 13 - Chapelle St Caprais | 14 - Chapelle St Pierre | |
Lieux privés | ||||
15 - Chapelle St Porcaire | 16 - Chapelle St Cyprien | 17 - Maison St Salvien | 18 - Chais | 19 - Distillerie |