Saint Sauveur - 2011 - Vieilles Vignes Syrah

Médaille d'or du Concours Mondial des Syrah avec son millésime 2005.

Ces vins rouges, issus de vieilles vignes Syrah, sont remarquables par leur maturité qui leur procure des robes au rouge intense dans les nuances pourpre, violine ou rubis. On retrouve alors une grande concentration et complexité aromatique avec un nez expressif et élégant aux arômes intenses.

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Fiche technique

Millésime	2011
Cépage	Vieilles vignes Syrah
Couleur	Rouge
Contenance	75 cl
Cuvée	Saint Sauveur

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En bouche, ils sont suaves, amples, tout en gardant une fraîcheur qui exalte les arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs, enrobés par des tanins veloutés venant soutenir leur belle structure.

Notes de dégustation

Franck Thomas,
Meilleur Sommelier de France et d’Europe 2000 & Vice Meilleur Sommelier du Monde 2004.

La profondeur violacée du vin avec des nuances quasiment opaques laisse déjà présager de sa puissance et de sa personnalité, le nez confirme.

Un fruité noir, riche et juteux s’acoquine avec une empreinte cacaotée relevant de l’élevage en fût.
La bouche est puissante associée à un toucher soyeux d’une qualité fort savoureuse.
Les tanins sont fins encore légèrement marqués par une note fumée.
Goutez ce vin lors d’une belle soirée d’automne avec un canard confit et fondant égayé par une sauce poivrade.
Température de dégustation : 15 à 16°.