Saint Cyprien - 2012 - Viognier

Le Viognier est cépage qui a été relancé au XXè siècle dans les côtes du Rhône septentrionnales.

Il développe des arômes amples.
Il est très fin en bouche, avec des notes de pêche, abricot, le tout enveloppés d’arômes floraux....

Issu du cépage Viognier, comme le Condrieu, ce vin a vieilli en fût neuf neuf pendant 12 mois.

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Fiche technique

Millésime	2012
Cépage	Viognier
Couleur	Blanc
Contenance	75 cl
Cuvée	Saint Cyprien

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Notes de dégustation

Philippe Faure-Brac

Meilleur sommelier du monde 1992

Couleur dorée marquée par une bonne capillarité, une superbe brillance et parfaite limpidité.
Nez intense au fruité variétal et au boisé délicat.
On perçoit des notes de pêche, d’abricot et aussi une très jolie expression florale.
Belle complexité finale.
Entrée en bouche franche et ronde.
Corps équilibré marqué par une sensation de fraîcheur minérale et de salinité.
Très belle longueur.
Parfait sur des préparations à base de poisson blanc, d'asperges et de fromage de chèvre.