Pack Découverte

Saint Honorat 2012

La bouche est opulente, riche, sans lourdeur, élégante, tendre et profonde.
La finale est longue, aussi bien en bouche qu'en rétro-olfaction.

Ce vin nous séduit par sa fraîcheur et sa jeunesse explosive ! 

Notes de dégustation

Franck THOMAS, 

Meilleur Sommelier de France et d’Europe 2000 & Vice Meilleur Sommelier du Monde 2004.

Le premier contact avec le vin est une couleur sombre et violacée illustrant la jeunesse du vin. 
Le nez est sauvage et discret, il a absolument besoin d’air pour enfin nous parler. 
Respirez ensuite ces effluves de genévrier, de garigue, de fruits noirs bien mûrs associés à un élevage de qualité. 
La bouche est dense et profonde s’appuyant sur une texture soyeuse, un brin généreuse. 
La structure tanique relativement imposante aura besoin de temps pour s’assagir. 
Le caractère épicé de la Syrah se prolonge assez harmonieusement en fin de bouche.

Imaginez le d’ici trois à cinq ans relevant une épaule d’agneau confite avec une poêlée de pommes de terre aux olives noires fondantes et gouteuses.

Température de dégustation : 14 à 15°. 

Bouteille 75 cl – 13.5 %

IGP Méditerranée

Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins

Mis en bouteille par Lerina Sarl sur l'île St Honorat

06414 Cannes cedex - France

Saint Pierre 2014

La bouche est très ample, entre fraîcheur et richesse. Mariant souplesse et nervosité, la cuvée Saint Pierre donne des vins onctueux, aux arômes floraux : un vin fin et complexe.

Notes de dégustation 

Réalisées par Frère Marie, Maître de chais 
Millésime 2014, dégusté en Août 2015 brut de fus et cuves, en primeurs.

L’année 2014 se caractérise par une bonne pluviométrie en hiver, mais faible à partir du printemps et un été bien ensoleillé sans être excessivement chaud au cours de juillet, août. Cependant  les très chaudes journées en septembre furent une épreuve pour les vendangeurs. Les rares pluies du mois d’avril ont favorisé un bon développement des fleurs sur les vignes. La récolte a été plus importante que l’année précédente, avec une maturité plus tardive mais un bon état sanitaire. 

Robe jaune très pâle

Belle fraicheur au nez avec des nuances minérales et citronnées

La bouche est caractéristique du millésime avec de la fraicheur et de la tonicité.

Ce vin se caractérise par une jolie longueur.

Bouteille 75 cl – 14 %

IGP Méditerranée

Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins

Mis en bouteille par Lerina Sarl sur l'île St Honorat

06414 Cannes cedex - France