Cette liqueur, à base de citrons de Menton biologique , agrandit la gamme de notre production artisanale depuis 2005. L’essence de citron est obtenue par une longue macération du jus, des pulpes et une toute petite partie d’écorces. Le résultat de sa macération et son faible degré alcoolique donnent un agréable apéritif à la portée des grands experts... Cette liqueur, à base de citrons de Menton biologique , agrandit la...
L’année 2020 a été un millésime atypique sur le pourtour méditerranéen. Alors que l’hiver 2020 a été doux avec une pluviométrie relativement abondante et très bienvenue après la sécheresse. De nombreuses vignes dans le Var ont gelé. Sur l’île avec des températures de + 1°C, la vigne a repris sa dormance hivernale. L’été a été chaud mais nous avons eu la... L’année 2020 a été un millésime atypique sur le pourtour méditerranéen....
Huile d'Olive Biologique vierge extra de l'île Saint Honorat Huile d'olive obtenue par première pression à froid uniquement par des procédés mécaniques. A conserver de préférence à l'abri de la lumière et de la chaleur. 25 cl Récolte octobre 2023. Huile d'Olive Biologique vierge extra de l'île Saint Honorat Huile...
Recette élaborée par un jeune moine en 1994 qui très rapidement a fait le consensus de toute la communauté des moines de l’Abbaye de Lérins. Recette élaborée par un jeune moine en 1994 qui très rapidement a fait...
Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de Lérins, la recette a été améliorée en 1948. Composée de 44 plantes, elle se transmet au sein de la communauté de frère liquoriste en frère liquoriste. Une partie de ces plantes sont cultivées et sélectionnées sur notre île. Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de...
Le Pinot Noir, comme le Chardonnay, est un cépage originaire des régions bourguignonnes et champenoises (Côtes de Nuit). A l’inverse du Chardonnay, il s’est relativement peu exporté vers les régions dites du « Nouveau Monde ». Le terroir de l'île Saint Honorat est apte à produite du Pinot Noir de belle qualité. L'abbaye de Lérins a délibérément opté pour... Le Pinot Noir, comme le Chardonnay, est un cépage originaire des régions...
Cuvée Saint Honorat 2018 (Syrah) L’année 2018 a été un millésime très atypique sur le pourtour méditerranéen. Très pluvieux pendant le printemps et le début de l’été. Il a demandé une vigilance de tous les instants dans les parcelles. A partir de début juillet une météo plus sèche et chaude a permis aux raisins de murir paisiblement. Les raisins vendangés... Cuvée Saint Honorat 2018 (Syrah) L’année 2018 a été un millésime très...
La cuvée St Pierre est une cuvée unique au monde de part son assemblage de cépages Nord/Sud ; Clairette et Chardonnay avec un peu de Viognier et de Rolle. Parée d’une délicate robe jaune paille, teintée de légers reflets dorés le Saint Pierre 2023 invite à la dégustation. Le premier nez est un mélange vif d’agrumes, de miel avec de subtiles notes de... La cuvée St Pierre est une cuvée unique au monde de part son assemblage...
Recette élaborée par un jeune moine en 1994 qui très rapidement a fait le consensus de toute la communauté des moines de l’Abbaye de Lérins. Recette élaborée par un jeune moine en 1994 qui très rapidement a fait...
Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de Lérins, la recette a été améliorée en 1948. Composée de 44 plantes, elle se transmet au sein de la communauté de frère liquoriste en frère liquoriste. Une partie de ces plantes sont cultivées et sélectionnées sur notre île. Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de...
Huile d'Olive Biologique vierge extra de l'île Saint Honorat Huile d'olive obtenue par première pression à froid uniquement par des procédés mécaniques. A conserver de préférence à l'abri de la lumière et de la chaleur. 25 cl Récolte octobre 2023. Huile d'Olive Biologique vierge extra de l'île Saint Honorat Huile...
Cette liqueur, à base de citrons de Menton biologique , agrandit la gamme de notre production artisanale depuis 2005. L’essence de citron est obtenue par une longue macération du jus, des pulpes et une toute petite partie d’écorces. Le résultat de sa macération et son faible degré alcoolique donnent un agréable apéritif à la portée des grands experts... Cette liqueur, à base de citrons de Menton biologique , agrandit la...
Une robe pourpre intense et brillante avec des reflets violets pare ce Saint Honorat 2016.Un premier nez sur la griotte, la mûre, le poivre et une pointe de cannelle laisse entrevoir une aromatique complexe que l’on retrouve en bouche porté par une belle acidité et une structure tanique intense.Ce vin montre tout son potentiel de garde et laisse une... Une robe pourpre intense et brillante avec des reflets violets pare ce...
Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de Lérins, la recette a été améliorée en 1948. Composée de 44 plantes, elle se transmet au sein de la communauté de frère liquoriste en frère liquoriste. Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de...
Cuvée Saint Honorat (Syrah) Robe profonde et intense. Nez complexe avec quelques notes de fruits noirs et d’épices. De la matière en bouche avec des tanins présents encore sur leur jeunesse. Cuvée Saint Honorat (Syrah) Robe profonde et intense. Nez complexe avec...
Une robe d’un pourpre sibyllin pare cette cuvée. Le premier nez offre une aromatique ciselée de mûre, une pointe de violette et de cacao. En bouche les tanins soyeux sont portés par une belle acidité et une aromatique puissante, ample et généreuse. Les notes épicées, légèrement poivrées, cafés et cuirs ainsi que celles de myrtilles... Une robe d’un pourpre sibyllin pare cette cuvée. Le premier nez...
La cuvée St Pierre est une cuvée unique au monde de part son assemblage de cépages Nord/Sud ; Clairette et Chardonnay avec un peu de Viognier et de Rolle... La cuvée St Pierre est une cuvée unique au monde de part son assemblage...
Cuvée Saint Honorat 2018 (Syrah) L’année 2018 a été un millésime très atypique sur le pourtour méditerranéen. Très pluvieux pendant le printemps et le début de l’été. Il a demandé une vigilance de tous les instants dans les parcelles. A partir de début juillet une météo plus sèche et chaude a permis aux raisins de murir paisiblement. Les raisins vendangés... Cuvée Saint Honorat 2018 (Syrah) L’année 2018 a été un millésime très...
Les vignerons redoutent les pluies trop abondantes ou l'absence de pluie. En effet, la vigne a besoin d’eau, mais pas de trop d’eau. Explications En Lire Davantage
Zoom sur la technique de l'assemblage : philosophie générale et spécificités du vignoble de l'Abbaye de Lérins En Lire Davantage
Les techniques culturales recouvrent des pratiques très différentes ; nous nous intéressons aujourd'hui au broyage, également une technique de culture raisonnée. En Lire Davantage
Notre Chardonnay est un Vin Blanc aux caractéristique singulières à notre terroir.
Produit sur l'Île Saint Honorat ce vin blanc Viognier est unique par ses arômes.
Ce vin Pinot Noir est un cépage rouge à la fois fin et complexe.
(c. 370 à Trèves - † le 6 janvier 430 à Arles), également surnommé Honorat de Lérins, est le fondateur de l’abbaye de Lérins (vers 400-410).
Archevêque d’Arles (début 427 - † 6 janvier 430), il est honoré dans l’Église catholique comme saint Honorat et fêté le 16 janvier.
Il est difficile de savoir à quelle date précise il est né. On suppose qu’Honorat a pu voir le jour vers 370 à Trèves. D’autres sources le font naître à Pertuis en 380.
Lieux publics | ||||
1 - Embarcadère | 2 - Abbaye de Lérins | 3 - Monastère fortifié | 4 - Eglise abbatiale | 5 - Boutiques |
6 - Restaurant et Snack | 7 - Snack Les Canisses | 8 - Port abri | 9 - Four à boulets | 10 - Chapelle la Trinité |
11 - Chapelle St Sauveur | 12 - Chapelle St Michel (ruine) | 13 - Chapelle St Caprais | 14 - Chapelle St Pierre | |
Lieux privés | ||||
15 - Chapelle St Porcaire | 16 - Chapelle St Cyprien | 17 - Maison St Salvien | 18 - Chais | 19 - Distillerie |