Duo Vin Rouge de Lérins

Le Duo de Vin Rouge de Lérins est composé d'une bouteille de Saint Salonius 2011 et d'une bouteille de Saint Sauveur 2011.

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Fiche technique

Millésime	Pack 2011 - 2011
Cépage	Pinot Noir & Vieilles Vignes Syrah
Couleur	Rouge
Contenance	75cl x 2
Cuvée	Pack Saint Salonius + Saint Sauveur

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Saint Salonius - 2011 - Pinot Noir

Le Pinot Noir, comme le Chardonnay, est un cépage originaire des régions bourguignonnes et champenoises (Côtes de Nuit).
A l’inverse du Chardonnay, il s’est relativement peu exporté vers les régions dites du « Nouveau Monde ».

Le terroir de l'île Saint Honorat est apte à produite du Pinot Noir de belle qualité.

L'abbaye de Lérins a délibérémént opté pour l'innovation.
Cette cuvée nous donne un vin à la fois fin et complexe.
Unique et singulière !

Le Saint Salonius s'affirme par son aspect coloré et son goût complexe, structuré, suave, opulent et frais.

La qualité et la notoriété de cette cuvée ne cesse de s'accroître. Elle a été servie au Jury du Festival de Cannes ainsi qu'aux chefs d'états du G20 en 2011.

Notes de dégustation

Paolo Basso
Meilleur sommelier du monde 2013

Robe légère rouge grenat de belle vivacité.

Le nez dévoile un côté légèrement toasté, avec des notes d’herbes aromatiques, de garrigue.
Il est évolué sur arômes de cerises sous alcool et une légère touche animale typique du pinot de race.
Le corps est gouteux et sapide avec une structure d’intensité moyenne.
L’acidité et l’alcool sont en parfait équilibre.
Les tanins sont fins et bien intégrés.

Une belle expression de Pinot.

Saint Sauveur - 2011 - Vieilles Vignes Syrah

Médaille d'or du Concours Mondial des Syrah avec son millésime 2005.

Double médaille d’or aux Sakura Awards 2014 et 2015 (Japon)

Ces vins rouges, issus de vieilles vignes Syrah, sont remarquables par leur maturité qui leur procure des robes au rouge intense dans les nuances pourpre, violine ou rubis. On retrouve alors une grande concentration et complexité aromatique avec un nez expressif et élégant aux arômes intenses.

En bouche, ils sont suaves, amples, tout en gardant une fraîcheur qui exalte les arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs, enrobés par des tanins veloutés venant soutenir leur belle structure.

Notes de dégustation

Franck Thomas,
Meilleur Sommelier de France et d’Europe 2000 & Vice Meilleur Sommelier du Monde 2004.

La profondeur violacée du vin avec des nuances quasiment opaques laisse déjà présager de sa puissance et de sa personnalité, le nez confirme.

Un fruité noir, riche et juteux s’acoquine avec une empreinte cacaotée relevant de l’élevage en fût.
La bouche est puissante associée à un toucher soyeux d’une qualité fort savoureuse.
Les tanins sont fins encore légèrement marqués par une note fumée.
Goutez ce vin lors d’une belle soirée d’automne avec un canard confit et fondant égayé par une sauce poivrade.
Température de dégustation : 15 à 16°.