Pendant que la vigne tombe en dormance, cela s'active côté chai dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins Read more...

La Syrah est un cépage de plus en plus apprécié pour les vins puissants et aromatiques qu'il donne. Sur Saint-Honorat, à propos de la Syrah, il a récemment été question de décuvage et d'eau de vie. Read more...

Du jus de raisin au vin, quel est le rôle des levures ? Il est question de fermentation, de terroir et de lies. Read more...

Le jus de raisin rouge n'est pas rouge... alors pourquoi le vin rouge est-il rouge ? C'est la question à laquelle nous répondons dans cet article. Read more...

Les vendanges en vert sont une dernière étape avant les vendanges qui nécessitent attention et savoir-faire. Chaque année, la question se pose, en fonction des conditions climatiques et de l'état de la vigne. Read more...