St Eucher 2021 X6 (+ 2 € en supp. des frais de port existant)

Saint Eucher – Pinot Noir 2021

Ce vin commence loin d’ici.
Dans un souvenir de Bourgogne, peut-être.
Et il arrive doucement sur l’île, porté par la lumière méditerranéenne.

Dans le verre, la couleur est tendre, presque fragile. Elle annonce un vin qui ne cherche pas à impressionner. On approche le nez et ce sont des fruits rouges frais qui s’invitent : la cerise croquante, le cassis, une pointe d’épice qui réveille la mémoire. Des odeurs simples, rassurantes, comme un panier de fruits posé sur une table en bois.

En bouche, tout est délicat. Le vin glisse, sans heurt. Il y a de la fraîcheur, de la rondeur, une douceur solaire qui enveloppe sans jamais alourdir. Les tanins sont souples, discrets, comme polis par le temps et la patience. On sent la jeunesse du pinot, sa sincérité, et cette touche méditerranéenne qui lui donne une autre voix.

Saint Eucher est un vin de passage, entre deux mondes, entre la tradition et l’audace.

Un vin qu’on boit pour le plaisir du moment.
Et qu’on se surprend à vouloir garder en mémoire.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Fiche technique

Millésime	2021
Cépage	Pinot Noir
Couleur	Rouge
Contenance	75 cl
Cuvée	Saint Eucher
Biologique	Oui

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Le Pinot Noir, comme le Chardonnay, est un cépage originaire des régions bourguignonnes et champenoises (Côtes de Nuit).
A l’inverse du Chardonnay, il s’est relativement peu exporté vers les régions dites du « Nouveau Monde ».

Le terroir de l'île Saint Honorat est apte à produire du Pinot Noir de belle qualité.

L'abbaye de Lérins a délibérément opté pour l'innovation. Cette nouvelle cuvée donne un vin à la fois fin et complexe. Unique et singulière, la cuvée Saint Eucher est issue des jeunes Pinot noir, ce qui lui donne fraîcheur et rondeur.

Notes de dégustations réalisées par notre maître de chais

Millésime 2021

Une délicate robe carmin aux reflets rubis pare cette cuvée. Le premier nez est éclatant. Une aromatique intense sur la cerise, le cassis et un soupçon de poivre vert. Porté aux lèvres, ce fin breuvage révèle un délice de fruits charnus, une fraicheur gourmande et des tanins souples muri sous le soleil méditerranéen hommage aux lointains coteaux bourguignons sublimés par les moines cisterciens.

Bouteille 75 cl – 13,5 %

IGP Méditerranée

Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins

Mis en bouteille par Lerina Sarl sur l'île St Honorat

06414 Cannes cedex - France