La cuvée St Cyprien est issue de nos plus vieux ceps de viogniers qui ont entre 60 & 80 ans.
Cela procure à cette cuvée une identité caractéristique d'expression du terroir unique de St Honorat.
Parée d’une délicate robe jaune cristallin aux reflets verts le Saint Cyprien 2023 invite à la dégustation. Le premier nez est la révélation d’un délicate aromatique, une fraicheur mêlant l’aubépine, le buis, la pêche blanche. Porté aux lèvres, l’attaque est vive, la pêche blanche se laisse croquer mêlée à des notes abricot soutenue par une très fine amertume et une touche citronnée qui rehausse cette bouche intense et charmeuse. La finale est tout en tension et laisse place à ces délicats arômes floraux et suaves, la longueur en bouche est exceptionnelle.
Date de disponibilité: 0000-00-00
Millésime | 2023 |
Cépage | Viognier |
Couleur | Blanc |
Contenance | 75 cl |
Cuvée | Saint Cyprien |
Biologique | Oui |
La cuvée Saint Cyprien 2021 a produit 400 bouteilles avec une petite parcelle de 0.15 ha de Viognier sur la façade Sud de l’île Saint Honorat à quelques mètres des eaux turquoise. Conduite en viticulture biologique sur un terroir argilo calcaire. Vendangée matinalement le 25 août, pressée rapidement, la cuvée est fermentée à basse température pendant 22 jours. Un élevage de 10 mois en cuve inox affine l’aromatique et permet de garder toute sa fraicheur.
Cuvée Saint Cyprien (Viognier)
Bouteille 75 cl – 12 %
IGP Méditerranée
Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins
Mis en bouteille par Lerina Sarl sur l'île St Honorat
06414 Cannes cedex - France
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