Travailler à la fois sur le débourrage et l'assemblage est très symbolique, c'est s'affairer sur le début et la fin d'un cycle, en réalité de deux cycles. On vous en parle. Read more...

Influence et enjeux de l'humidité dans un vignoble sur une île en Méditerranée Read more...

Le travail raisonné est une méthode de travail en équilibre avec la nature, que nous privilégions dans le vignoble de l'Abbaye de Lérins Read more...

Dans un vignoble, la dégustation est une expérience multisensorielle, et l'oenologue joue un rôle important ! Read more...

Après les vendanges, c'est le travail dans la cave qui commence. Au programme de ces dernières semaines : fermentation, piégeage et entonnage. Read more...