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Juin : le mois de la relève.

En mai et en juin, cette année, nous avons relevé la vigne sur Saint Honorat. Techniquement parlant, il s’agit du palissage. Zoom sur les apports de cette technique et les résultats escomptés. En lire davantage...

A l’ombre des pins et des eucalyptus : véraison et agroforesterie

La véraison n’est pas qu’un changement de couleur des grains de raisins, c’est aussi un signal, qui permet de dater, avec plus ou moins de précision, le début des vendanges. Nous sommes prêts, et en attendant, nous vous parlons "agroforesterie". En lire davantage...

Peut-on encore parler de vendanges précoces ?

On vendange de plus en plus tôt, de plus en plus souvent. Dès lors, il est légitime de se demander si l'on peut encore parler de vendanges précoces ou si l'on est face à une nouvelle norme. En lire davantage...

Que s’est-il passé dans le vignoble de l’Abbaye de Lérins depuis les vendanges ?

Après les vendanges, c'est le travail dans la cave qui commence. Au programme de ces dernières semaines : fermentation, piégeage et entonnage. En lire davantage...