Saint Sauveur - 2010 - Vieilles Vignes Syrah - Magnum

En bouche, ils sont suaves, amples, tout en gardant une fraîcheur qui exalte les arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs, enrobés par des tanins veloutés venant soutenir leur belle structure.

Notes de dégustation

Gérard Basset
Meilleur sommelier du monde 2010

Robe brillante, profonde comme de l'encre noire avec des bords violets. 
Un beau caractère de pudding d'été sur le premier nez, mais aussi une abondance de notes de fruits mûrs tels que la prune et la mûre ainsi qu’une pointe de réglisse et de cannelle.

Superbe texture et suavité en bouche. Le vin est puissant avec une douce finition épicée.

Philippe Faure-Brac
Meilleur sommelier du monde 1992

Robe rouge profonde, brillante et limpide. Le nez est intense marqué par le fruité : la mûre sauvage, la prune macérée…l’évolution va vers les épices douces. 

Le boisé est délicat.
La bouche est franche et généreuse. 
Les tannins bien présents apportent une ampleur et beaucoup de matière à une finale toute en longueur. 
Accompagne merveilleusement bien les viandes grillées. 

Franck Thomas, 
Meilleur Sommelier de France et d’Europe 2000 & Vice Meilleur Sommelier du Monde 2004. 

La profondeur violacée du vin avec des nuances quasiment opaques laisse déjà présager de sa puissance et de sa personnalité, le nez confirme. 

Un fruité noir, riche et juteux s’acoquine avec une empreinte cacaotée relevant de l’élevage en fût. 
La bouche est puissante associée à un toucher soyeux d’une qualité fort savoureuse. 
Les tanins sont fins encore légèrement marqués par une note fumée. 
Goutez ce vin lors d’une belle soirée d’automne avec un canard confit et fondant égayé par une sauce poivrade. 
Température de dégustation : 15 à 16°.

Paolo Basso
Meilleur sommelier du monde 2013

Rubis très foncé aux reflets pourpres. 

Sa robe est limpide. 
On peut percevoir au premier nez des arômes délicats de bois neuf : vanille, noisette, voire une légère note balsamique. 
Ensuite nous évoluons sur une belle maturité de fruits aux notes de mûres, de cerises noires, d’épices et de réglisse. 
L’attaque en bouche est riche, chaude, volumineuse. 
L’évolution est sans cesse croissante avec de la structure. 
Concentration de saveurs, un bel équilibre entre l’alcool et l’acidité. 
Une très belle extraction sur la richesse, avec des tanins puissants et enrobés. 
Une finale longue avec une touche d’amertume. 

C’est un très beau vin expressif et complet.