Top sellers

Specials

Climat et vigne

Climat et vigne

Avez-vous Ă©tĂ© marquĂ©s comme nous par les photos hallucinantes des vignobles embrasĂ©s dans la plupart des rĂ©gions vinicoles de France ?

Nous avons Ă©tĂ© prĂ©servĂ©s et de maniĂšre gĂ©nĂ©rale nous bĂ©nĂ©ficions de conditions climatiques plutĂŽt favorables. Pourquoi ? Comment ? Zoom sur les conditions idĂ©ales de bonification de la vigne.

 

Quels sont les principaux facteurs climatiques qui influencent le terroir et la qualitĂ© des vins ?

 

La notion de climat

On parle de macro, de mĂ©so et de micro-climats. 

Sur St Honorat, par exemple, le vignoble bĂ©nĂ©ficie d’un macro-climat de type mĂ©diterranĂ©en, avec des hivers assez doux et des Ă©tĂ©s plutĂŽt chauds. 

Il existe par ailleurs un micro-climat qui se dĂ©finit surtout son caractĂšre insulaire (mer et embruns) qui influe positivement sur l’environnement du vignoble.

 

Bon climat = bon vin ?

Les facteurs climatiques et environnementaux ont une influence sur les propriétés organoleptique des vins.

Par exemple, un bon ensoleillement permet une bonne photosynthÚse et au final des vins riches en polyphénols et des baies aromatiques.

 

Quant Ă  la pluviomĂ©trie, on la prĂ©fĂšre modĂ©rĂ©e, c’est-Ă -dire juste ce dont la vigne a besoin pour sa maturation. Plus que la quantitĂ©, la vigne a besoin d’eau de maniĂšre rĂ©guliĂšre.

 

Enfin, les températures.

La vigne est sensible aux fortes gelées hivernales ou au gelées printaniÚres, lorsque les premiÚres feuilles et bourgeons ont germé.

 

Les conditions climatiques et le risque de maladies

 

Le « trop de pluie Â» est un facteur aggravant pour l’apparition du mildiou, une algue champignon, qui peut occasionner d’énormes dĂ©gĂąts une fois que le vignoble est atteint. 

 

Une humiditĂ© ambiante, sans pluie, engendre quant Ă  elle l’apparition de l’oĂŻdium, un autre parasite, qui se propage rapidement sur tous les organes verts de la vigne sans signe prĂ©curseur. L’oĂŻdium provoque Ă  la fois une perte de rendement en limitant le dĂ©veloppement des grappes et des altĂ©rations qualitatives (grains plus fragiles et arĂŽmes plus verts).

Zoom sur l’environnement favorable de l’üle St Honorat ?

 

Dans le vignoble de l’Abbaye de LĂ©rins, voici notre trio gagnant : 

-       Un faible risque de gel, notamment au printemps,

-       Des chaleurs importantes avec un bel ensoleillement l’étĂ©, 

-       Peu de prĂ©cipitations donc peu de pression de mildiou grĂące au climat mĂ©diterranĂ©en.

 

Un petit bĂ©mol, dĂ» Ă  notre micro-climat insulaire : nous devons faire face Ă  une pression oĂŻdium importante du fait de l'humiditĂ© apportĂ©e par la mer. Cette derniĂšre Ă©tant aussi salvatrice pour le stress hydrique, nous ne lui en tenons pas rigueur et nous nous prĂ©parons en amont grĂące Ă  des mesures prophylactiques, telles que le palissage ou l’enherbement, en accord avec notre Ă©co-label. 

 

Et pour quel rĂ©sultat ?

N’hĂ©sitez pas Ă  venir le dĂ©couvrir dĂšs qu’auront reprises nos balades dĂ©gustations « Vignes & Vins Â» chaque 1er vendredi du moi. Nous avons hĂąte !