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Saint Lambert - 2022 - Vin Biologique

Une robe grenat aux reflets pourpres pare cette cuvée. Le premier nez profond et gourmand nous fait voyager, les réminiscences de cerise, de figue, de réglisse et de cuir s’entremêlent.

L’attaque ample bascule rapidement sur une fraicheur équilibrée par une opulente structure tannique dont la générosité n’a d’égale que la finesse. La persistance de cette aromatique orientée sur la griotte, la prune et une subtile note de venaison.

Le point d’orgue est une finale généreuse, ronde et suave

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Fiche technique

Millésime	2022
Cépage	Mourvèdre
Couleur	Rouge
Contenance	75 cl
Cuvée	Saint Lambert
Biologique	Oui

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L'année 2022 a été un millésime plein de défis sur le pourtour méditerranéen et pour la France. L’hiver 2022 a été doux avec peu de précipitations, le manque de pluie et la sècheresse seront les marqueurs de l’année.

Alors que la croissance végétative a été importante au printemps, le manque d’eau l’a ralentie. Bon point, il n’y a pas eu de pression de maladie cryptogamique mais pour la première année le rendement a été amputé de
ce manque d’eau. Avec la chaleur, la vendange a été très précoce.

Le 9 août nous avons commencé à ramasser les pinots noirs le 31 août tous les raisins étaient en cuve. Habituellement nous finissons dans la deuxième quinzaine de septembre.

L’anticipation des vendanges nous a permis de rester sur des paramètres connus de sucre et d’acidité et d’élaborer de belles cuvées.
Les raisins en petit nombre, très concentrés couplés à un travail minutieux en cave offre une belle qualité du millésime, avec une remarquable complexité aromatique.

Bouteille 75 cl – 13 %

IGP Méditerranée

Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins

Mis en bouteille par Lerina Sarl sur l'île St Honorat

06414 Cannes cedex - France