Les vendanges débutent après la maturation des baies... Au delà de la définition, l'étape essentielle pour définir le calendrier des vendanges est la dégustation. En lire davantage...

Afin de savoir si le vin est un produit de terroir, il est important de s'interroger sur ce que l'on entend par terroir, une notion encore mal définie. En lire davantage...