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Agrandir l'image Saint Honorat - 2020 x 6 Bouteilles - Vin Biologique
Une robe pourpre intense et brillante avec des reflets violets pare ce Saint Honorat. Un premier nez sur la framboise, la mûre, le poivre vert laisse entrevoir une aromatique complexe que l’on retrouve en bouche porté par une belle acidité et une structure tanique intense. Ce grand vin montre tout son potentiel de garde et laisse une finale suave et une belle persistance.
Notes de dégustation des vins rouges de l'Abbaye de Lérins.
Millésime 2020, dégusté en janvier 2022 brut de fûts et cuve, en primeurs.
Fiche technique
| Millésime | 2020 |
| Cépage | Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cuvée | Saint Honorat |
| Biologique | Oui |
En savoir plus
L’année 2020 a été un millésime atypique sur le pourtour méditerranéen. Alors que l’hiver 2020 a été doux avec une pluviométrie relativement abondante et très bienvenue après la sécheresse. De nombreuses vignes dans le Var ont gelé. Sur l’île avec des températures de + 1°C, la vigne a repris sa dormance hivernale.
L’été a été chaud mais nous avons eu la chance d’avoir quelques belles pluies qui ont permis aux grappes de gonfler et de murir tranquillement. La vendange a été particulièrement précoce et le choix des dates de vendanges ont été compliqué par cette hétérogénéité originel et par un léger stress exogène à l’île du doux nom de Covid...
Cependant avec un travail minutieux en cave, une solidarité des bénévoles et la vaillance de la communauté nous sommes très satisfait de la qualité du millésime, avec une fraicheur et une belle complexité aromatique.
