Offre Fête des Pères 2015

Franck Thomas,

Meilleur Sommelier de France et d’Europe 2000 & Vice Meilleur Sommelier du Monde 2004.

Cuvée St Sauveur millésime 2011 

Vieilles Syrah

La profondeur violacée du vin avec des nuances quasiment opaques laisse déjà présager de sa puissance et de sa personnalité, le nez confirme. Un fruité noir, riche et juteux s’acoquine avec une empreinte cacaotée relevant de l’élevage en fût. La bouche est puissante associée à un toucher soyeux d’une qualité fort savoureuse. Les tannins sont fins encore légèrement marqués par une note fumée. Goutez ce vin lors d’une belle soirée d’automne avec un canard confit et fondant aiguayé par une sauce poivrade. Température de dégustation : 15 à 16°.

Cuvée St Césaire millésime 2011 

Une agréable robe jaune or brillante et limpide laisse rapidement place à un nez gourmand et intense. 
L’élevage du vin est trahi par des notes boisées, grillées et toastées. 
La palette aromatique est prometteuse.
Le vin dévoile ensuite une texture riche et ample illustrant parfaitement son origine solaire. 
La fin de bouche se conclut par le retour d’une note fruitée amenant équilibre et fraicheur. 
Il livrera son potentiel d’ici deux à quatre ans en compagnie d’un risotto aux pleurotes et écorce de citron confit. 
Température de dégustation : 10 à 12°.